Trong các ẩm thực của
Việt Nam có nhiều những thức ăn thơm ngon với khá nhiều mùi vị không giống nhau
tạo nên nét khác lạ của Việt Nam. Việt Nam nổi tiếng với những món có nhiều chất
dinh dưỡng. Một trong số đó ta có thể đến những món từ gà Đông Tảo – loại gà
quý hiếm như gà Đông Tảo giả cầy mùi vị thơm ngon. Ngay sau đây là cách nấu nướng
món gà Đông Tảo giả cầy.
Để nấu nướng được thực
phẩm gà Đông Tảo hun khói, điều trước tiên, các bạn nên cần phải những nguyên
liệu chế biến cho món ăn. Bạn cần phải một vài nguyên liệu chế biến dưới đây:
- Bạn chọn lựa một con
gà Đông Tảo thịt thơm ngon.
- Chuẩn bị 1 củ riềng
to, 2 nhánh hành tím, cây xả.
- Chuẩn bị sẵn cơm mẻ tầm
độ 150 gam, và măng tươi 300 gam.
- Ngoài đó ra chuẩn bị
vài gia vị không thể thiếu trong nhà bếp như nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
Sau khi chuẩn bị sẵn
xong các nguyên liệu cần thiết thì bạn tiến hành làm bước vào khâu chế biến} đồ
ăn rất thơm. Cách đun nấu gà Đông Tảo giả cầy như sau
Bước 1: Gà Đông Tảo làm
sạch sẽ tiếp theo đó đem thui cho da vàng. Tiếp theo đó lấy sả rửa sạch sẽ chỗ da
bị cháy sau đó rửa sạch với nước, để khô ráo, chặt thành miếng đều nhau.
Bước 2: Bạn rửa sạch sẽ
riềng, đem thái nhỏ. Hành tím đem băm bé. Cơm mẻ đem tán nhuyễn để lọc lấy nước.
Bước 3: Tẩm ướp gà với
mẻ, riềng, hành. Sau đó cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café chao, 1 thìa mắm,
dầu ăn trộn với nhau. Các bà nội trợ để độ 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 4: Măng tươi đem
băm nát ra rồi đem đun cho thải chất độc và vị chua của măng. Tiếp đến rửa với
nước.
Bước 5: Bỏ vào hành vào
nồi để phi thơm rồi bỏ vào thịt gà Đông Tảo đảo đều cho săn lại, đổ nước sâm sấp
mặt thịt, cho sả đập dập vào rồi đậy vung đến khi sôi thì để lửa bé, đun thêm
15 phút nữa.
Bước 6: Đợi chờ khi thịt
hơi mềm thì để vào măng vào đun tới khi thịt đã chín mềm là được. Các bà nội trợ
nêm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
Bên trên đây là các bước
làm thịt gà Đông Tảo giả cầy ngon. Vị của gà giả cầy có vị chua nhẹ của nước mẻ,
thịt vàng và mềm vô cùng thơm ngon. Mặt khác chúng ta có thể dùng như lẩu trong
suốt bữa ăn, nhúng cùng với bắp chuối bảo và ăn kèm theo bún thì vô cùng thơm
ngon. Gà Đông Tảo không chỉ là đồ ăn ngon mà nó còn là món mang lại rất nhiều
chất dinh dưỡng. Gà Đông Tảo hun khói rất được nhiều người ưa chuộng và thích
ăn.
